Mrs Liljehall

Mamma bakade ofta dessa kakor när jag var liten. Jag brukade hjälpa till att platta ut dem med gaffel när hon lagt dom på plåten. Kakorna är frasiga och lite kryddiga av kanel och kardemumma. 

 

Rör ut bikarbonat i vattnet. 

Blanda smör och socker. Häll i bikarbonat, kryddor, sirap och blanda ihop. Rör sist mer mjölet och knåda ihop allt till en deg.

 

Rulla till smala längder och skär dem i ca 7 cm långa bitar. Lägg på plåt och forma till hästskor. Platta ut dem med en gaffel.

 

Grädda i mitten av ugnen, 225 grader ca 7 minuter.

 

Detta kan även den som inte kan baka att sno ihop. Så vansinnigt smidigt. Det tar inte mer än fem minuter att göra, plus gräddningstiden. 

 

Du blandar ihop alla ingredienserna till en smet så det liknar gröt i konsistensen. En ganska lös gröt. Det går fint att variera mjöl och tillsätta frön, nötter eller russin. Tänk bara på att smeten inte får bli för tjock, tillsätt isåfall mer filmjölk.

Det finns många olika varianter av potatissallad men jag hade aldrig testat att blanda i hårdkokta ägg förut. Det blev supergott. Jag tog lite vad som fanns hemma och resultatet blev kanon. Kommer inte ihåg hur mycket jag tog av varje. Smaka dig fram. Här är innehållet i min sallad: